在寒冷的冬天里，懂得瑟瑟发抖的从床上爬起来，特别想吃一顿热气腾腾的内蒙古羊肉。羊肉是一种温性的肉，对御寒很有好处。中医都活了，冬天吃羊肉是一种很好的养生方式。可以暖中补虚，补中益气，治虚劳寒冷，所以每到冬天是时候，我们中国人就都特别的喜欢吃羊肉。说起来羊的身上全身都是宝，没一个个地方的肉都是一道美食。但是很多人都分不清绵羊肉和山羊肉的区别，我们来说一说这个问题。
山羊肉和绵羊肉的区别
我们所说的羊肉大多指的是绵羊肉，在生活中也有很多人会购买到山羊肉，虽然同为羊肉但是二者的区别可是相当大的，不妨一起来看看二者到底有何差别吧~
口感上：绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，所以绵羊肉吃起来口感更加的细腻可口。
营养上： 绵羊肉性温热，山羊肉则相反性凉， 所以绵羊肉比起山羊肉来说更具有补养的作用。
在购买时我们怎么区分山羊肉和绵羊肉呢
看肌肉： 山羊肉的肉质比起绵羊肉，肉质发散并不像绵羊肉会黏手。
看肉上的毛形： 绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
看肌肉纤维： 绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。
看肋骨：绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长
看完了以上的内容，大家都明白了吗？赶快回加买上几斤羊肉，把刚学到的只是运用起来，让我们活学活用，做一个有知识的吃货。
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